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金针菇,宛如一把小巧的白色雨伞,隐匿在绿意盎然的森林中,等待着我们去发现它的鲜美。作为一种常见的食材,金针菇凭借其口感鲜美、营养丰富、做法简单等特点,深受大众喜爱。今天,就让我们来探索一下金针菇的简单做法,让这把小白伞为我们的餐桌增添一道亮丽的风景线。
预约服务热线4006687817一、金针菇的特点
金针菇,又称金钱菇、冬菇等,因其菇体洁白如雪,菇柄细长似金针而得名。金针菇不仅外观美丽,而且营养丰富,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质,具有很高的食用价值。此外,金针菇还具有很高的药用价值,具有清热解毒、消炎止痛、提高免疫力等功效。
二、金针菇的简单做法
1. 清炒金针菇
清炒金针菇是一道非常简单的家常菜,主要食材是金针菇和青蒜。以下是具体做法:
材料:金针菇、青蒜、食盐、食用油、生抽、耗油、白糖。
步骤:
(1)金针菇去根,洗净,切成两段;青蒜洗净,切成小段。
(2)锅中加入适量食用油,烧至七成热,加入青蒜炒香。
(3)加入金针菇,快速翻炒至断生。
(4)加入适量食盐、生抽、耗油、白糖,翻炒均匀即可出锅。
2. 金针菇炖豆腐
金针菇炖豆腐是一道营养丰富、味道鲜美的佳肴,老少皆宜。以下是具体做法:
材料:金针菇、嫩豆腐、猪肉末、葱姜蒜、食盐、食用油、生抽、料酒、耗油、胡椒粉、鸡精。
步骤:
(1)金针菇去根,洗净,切成两段;豆腐切成小块,用开水焯水去腥。
(2)葱姜蒜切末,猪肉末用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟。
(3)锅中加入适量食用油,烧至七成热,加入葱姜蒜末炒香。
(4)加入猪肉末,翻炒至变色。
(5)加入金针菇,翻炒均匀。
(6)加入适量开水,放入豆腐块,加入食盐、生抽、耗油、鸡精,中火炖煮10分钟即可。
三、总结
金针菇的做法多种多样,以上仅介绍了两种简单做法。通过这些简单的做法,我们可以轻松地将金针菇的美味融入日常生活。正如那把小白伞,在绿意盎然的森林中,为我们带来一份惊喜,金针菇也能为我们的餐桌增添一份美好。